- Situation : 212 Route de Rol, Saint-Émilion (33330)
- Appellation : AOC Saint-Émilion Grand Cru,
- Superficie : 2 ha
- Propriétaire : Fanny Dulong, Juan Moretti
- Vins du Clos : Clos Systey, S de Systey (Saint Emilion)
- Vins hors Clos : C de Systey (Crémant de Bordeaux)
Oenologue de formation, et voulant créer un vin d’exception, Sylvie Dulong a longtemps cherché des parcelles dans un secteur dont elle connaissait la richesse géologique.
Sa patience paie quand en 2015 elle acquiert 2 hectares à proximité du château Cantenac.
Sur ce vignoble mené en biodynamie, le recours à la traction animale s’est imposé dès la première année, tant pour le travail du sol que la gestion de l’enherbement des rangs.
Dessiné par son fils Paul, architecte, le chai de vinification se distingue des constructions de la région par sa structure et ses murs en bois dont les éléments de la façade rappellent le parcellaire.
Tout en restant conseillère pour la vinification, les assemblages, la sélection hors du clos des baies nécessaires à l’élaboration du C de Systey, Sylvie Dulong passe le flambeau en 2025 à sa fille Fanny et son beau fils Juan.
Cette nouvelle génération de passionnés est à l’origine du S de Systey (AOC Saint Emilion)
Pour en apprendre plus sur le Clos Systey
Clos Systey Mai 2010 Tonte entre les rangs .
Tondeuse à lame montée sur traineau. Attelée à un porte outil trois roues (Viti-Meca)
