On ne peut pas traiter de traction animale en Gironde sans mentionner Ramon Garcia.
S’il a choisi il y a quelques années d’intégrer le Château le Prieuré ( AOC St Emilion Grand Cru), où il s’occupe du travail du sol avec sa jument Roxane. Il a été avant 2010 un des pionniers du retour de la traction animale en Aquitaine.
Après une jeunesse de cuisinier passée sur des yachts et hors de France, Ramon est arrivé dans les vignes à 31 ans. Il n’aura de cesse de développer son entreprise de prestation (Equitaine), formant au passage de nombreux débutants que l’on retrouve aujourd’hui dans les vignes d’Aquitaine.
Au cours de ces années il aura travaillé avec plus d’une trentaine de châteaux, et a été un moteur du développement à grande échelle de la traction au château Latour (AOC Pauillac).